HOF BÖCKMANN
Produktinformationen

Als junger natürlich produzierender Betrieb bieten wir Ihnen folgende Produkte aus eigener Herstellung an

Wurst nach " Hausmacher Art " zusätzlich zu unsere Hausmacher-Wurst, bieten wir auch noch diverse andere Wurstsorten höchster Qualität
sowie
Schweine - und Rindfleisch

Unsere Spezialität liegt in der Herstellung von Hausmacherwurst. Bei deren Herstellung verzichten wir gänzlich auf Emulgatoren ( die das Fett in der Wurst unsichtbar machen ). Auch der Einsatz von Geschmacksverstärkern, wie z. B. Glutamat kommt für uns nicht in Frage. Dass wir ausschließlich Fleisch unserer eigenen Tiere zur Wursterstellung und zum Verkauf nutzen, ist für uns selbstverständlich 

Wir legen Wert auf gesunde Ernährung für uns und unsere beiden Kinder. Diese Tatsache kommt natürlich auch unseren Kunden zugute.

Das Erzeugen, Füttern, Schlachten und Verarbeiten ist in einem festen, jederzeit nachvollziehbaren, Kreislauf eingebunden. Die Schweine, deren Fleisch wir in der Regel alle 3 Wochen für unsere   leckeren Wurst- und Fleischwaren benötigen, werden von uns selbst zum Schlachthof gebracht, um den Transport für die Tiere möglichst stressfrei zu gestalten. Wir lassen die Tiere nur schlachten und in Hälften zerlegen und verarbeiten sie dann ausschließlich zu Hause in unseren eigenen Verarbeitungsräumen.

Um eine hohe Fleischqualität zu erhalten verzichten wir ausnahmslos auf eine forcierte Mast, außerdem bekommt das Fleisch genügend Zeit zum Abhängen, das ist sehr wichtig für Zartheit und Aroma des Fleisches.